api

api m BOT [Apium graveolens, família de les apiàcies (umbel·líferes)] Planta herbàcia biennal, de forta olor característica, erecta, molt ramificada i foliosa. Tija fistulosa i profundament solcada a la part exterior. Fulles lluents, pinnades, amb folíols trilobats de fins a 3 cm. Umbel·les de color blanc, de 3 a 5 cm de diàmetre, curtament pedunculades o subsèssils, involucre i involucel·les absents. Calze sense limbe. Fruit esferoïdal, d’1 a 2 mm. Conreada a Eivissa com a verdura i condiment per als bullits i brous de carn i actualment també per aprofitar-ne els caluixos crus per a amanides, pel seu gust i flaire característics. Té propietats diürètiques i és rica en vitamina C. N’existeixen nombroses varietats, agrupades en verdes o daurades segons el color dels caluixos. És originària de l’Europa temperada. [GPA]

Descàrregues

Col·laboradors